Quando imaginamos um floco de neve, nós o associamos à beleza e singularidade, mas também à sua enorme vulnerabilidade e fragilidade. Estas são precisamente duas das características que definem as pessoas que atingiram a idade adulta na década de 2010. Afirma-se que a geração “floco de neve” seja formada por pessoas extremamente sensíveis aos pontos de vista que desafiam sua visão do mundo e que respondem com uma suscetibilidade excessiva às menores queixas, com pouca resiliência. A voz de alarme, por assim dizer, foi dada por alguns professores de universidades como Yale, Oxford e Cambridge, que notaram que a nova ...

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10/10/2016 - Pão é o alimento mais básico, versátil, presente e democrático do planeta. Portanto, farinha, especialmente a de trigo, é um ítem essencial a humanidade há milênios. E do que é feita a farinha de trigo? A pergunta parece imbecil, e deveria ser. Mas não é. Atualmente, no Brasil, a farinha de trigo não leva apenas trigo. Podem existi diversos outros itens em sua composição, dispensados da obrigatoriedade de constarem no rótulo. Sendo assim, não fazemos ideia do que consumumos.

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É estranho como os estudos científicos têm corroborado com o que é visto e conhecido por muitos, contudo, os pontos abrangentes não estão conectados no esquema geral das coisas na “comunidade científica”. Os estudos não levam a qualquer ação corretiva da FDA, tal como reduzir o teor de açúcar em bebidas “energéticas” açucaradas. Um recente estudo da Yale School of Public Health focou em bebidas de alto teor de açúcar, tanto cafeinadas e não cafeinadas. O estudo praticamente concluiu que as crianças do ensino médio que consumiram bebidas ricas em açúcar, muitas vezes estavam em maior risco ou mais propensas a se tornarem confusas com distúrbios de atenção e hiperatividade.

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