30/11/2020 - Pessoas com insuficiência cardíaca que comem uma dieta rica em alimentos que causam inflamação têm duas vezes mais chances de acabar no hospital ou morrer do que aqueles que comem alimentos conhecidos por reduzir a inflamação, mostra uma nova pesquisa. "Se as pessoas com insuficiência cardíaca podem reduzir a quantidade de alimentos pró-inflamatórios que comem, isso pode ajudar na sobrevivência", disse o pesquisador principal JungHee Kang, assistente de pesquisa em enfermagem e Ph.D. estudante da Universidade de Kentucky em Lexington.
Foi demonstrado que a dieta desempenha um papel na regulação da inflamação, que está associada a muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas. As dietas ricas em alimentos como carne vermelha, grãos refinados e laticínios com alto teor de gordura aumentam a inflamação, enquanto alimentos como azeite de oliva, grãos inteiros e frutas e vegetais diminuem.
Kang analisou os dados de um estudo anterior no qual sua equipe pediu a 213 pacientes com insuficiência cardíaca que mantivessem diários do que comiam durante quatro dias. Eles então categorizaram as dietas usando um índice que classifica os alimentos com base no aumento ou diminuição da inflamação. Depois de acompanhar os participantes por um ano, eles descobriram que aqueles cujas dietas tinham pontuações inflamatórias mais altas tinham duas vezes mais probabilidade de morrer ou serem hospitalizados em comparação com aqueles cujas dietas tinham pontuações inflamatórias mais baixas.
Os resultados foram apresentados nas sessões científicas virtuais da American Heart Association no início deste mês. A pesquisa é considerada preliminar até ser publicada em um periódico com revisão por pares.
"É bem sabido que a dieta desempenha um papel criticamente importante no desenvolvimento de doenças cardíacas e derrames", disse o Dr. Amit Khera, professor de medicina e diretor do programa de cardiologia preventiva da University of Texas Southwestern Medical Center, em Dallas. "Este é um lembrete de que a dieta é importante. A única surpresa para mim foi a magnitude do efeito."
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Khera disse que o estudo também foi importante porque analisou especificamente os resultados da insuficiência cardíaca, enquanto os estudos anteriores sobre dieta focavam mais em ataques cardíacos e derrames. De acordo com as estatísticas da AHA, estima-se que 6,2 milhões de adultos norte-americanos têm insuficiência cardíaca, que ocorre quando o coração não bombeia sangue e oxigênio suficientes para sustentar os outros órgãos do corpo.
Muitas dietas consideradas saudáveis para o coração "têm mais em comum do que diferenças", disse Khera, autora das diretrizes da AHA e do American College of Cardiology para prevenção de doenças cardiovasculares.
Por exemplo, a dieta mediterrânea, que descreve um padrão alimentar comum em países ribeirinhos do Mar Mediterrâneo, inclui azeite de oliva como fonte primária de gordura, muitas frutas, vegetais, grãos, feijão, nozes e sementes e baixas quantidades de produtos lácteos, ovos, peixes e aves. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), por sua vez, foi projetada para ajudar a reduzir a pressão arterial. Também inclui muitos vegetais, frutas e grãos inteiros e limita os alimentos ricos em gorduras saturadas. Mas a dieta DASH permite mais proteína de laticínios, carnes e aves com baixo teor de gordura.
As diretrizes recomendam padrões alimentares baseados em vegetais e mediterrâneos, enquanto limitam carnes processadas, carboidratos refinados, colesterol, sódio e bebidas açucaradas. "Há muita sobreposição", disse Khera. "É como um diagrama de Venn. O ponto ideal está no meio." O que é necessário agora, disse Kang, é uma pesquisa para confirmar se as dietas antiinflamatórias podem ser usadas para reduzir a mortalidade por insuficiência cardíaca.
Fonte: https://medicalxpress.com/