Imagine um país onde, de repente, o bife que você sempre encontrava no supermercado desaparece das prateleiras. Parece surreal, né? Mas foi exatamente isso que quase aconteceu nos Estados Unidos em 2020. E não estamos falando só de escassez — estamos falando de uma crise estrutural, provocada por anos e anos de consolidação no mercado de carnes. O bilionário John Tyson, presidente da Tyson Foods Inc., uma das maiores empresas de processamento de carne do mundo, colocou anúncios em jornais nacionais alertando para uma "quebra" na cadeia alimentar. E ele tinha razão... mas também estava omitindo algumas verdades desconfortáveis.